Nutricion vegetariana y vegana

Actualmente, el número de creencias que rodean al vegetarianismo no deja de aumentar, y es que se ha convertido en una corriente seguida, no solo por motivos de salud, si no por moda y motivos sociales.

Esta corriente no solo es acogida, sino que también es criticada y constantemente puesta en duda, principalmente por su capacidad para cubrir los requerimientos nutricionales de los que la consumen. La comunidad científica ha llevado a cabo investigaciones para dar respuesta a la controversia generada alrededor de la repercusión nutricional de este modelo dietético.

La conclusión a la que llegan la mayoría de estudios y revisiones realizadas ha sido a favor del consumo de dietas vegetarianas, ya que se han demostrado sus beneficios sobre la salud del consumidor, siempre que estén adecuadamente planificadas. Se puede afirmar que el consumo de las dietas vegetarianas es apto con una planificación responsable y correcta.

Sin embargo, hoy en día sigue siendo difícil encontrar en nuestro país información de calidad sobre alimentación vegetariana. En AD fisioterapia ofrecemos asesoramiento en todo tipo de dietas vegetarianas (ovolacto-vegetarianas, ovo-vegetarianas, lacto-vegetarianas) o vegetarianas estrictas (dietas veganas).